A carne suína apresenta maior competitividade no mercado em março, atingindo a maior vantagem de preço em relação à carne bovina nos últimos quatro anos. Esse fenômeno, identificado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), ocorre em um cenário de queda nos preços da carne suína e alta nas cotações da carne bovina.
Preços da Carne Suína e Vantagens no Mercado
Na Grande São Paulo, a carcaça especial suína foi vendida a R$ 10,06 por quilo em março, uma redução de 2,8% em comparação a fevereiro. O Cepea atribui essa desvalorização a uma menor liquidez tanto no mercado de animais vivos quanto no de carne, especialmente durante a Quaresma, quando o padrão de consumo sofre modificações.
Valorização da Carne Bovina
Por outro lado, a carne bovina registrou uma valorização no mesmo período. A carcaça casada bovina teve um preço médio de R$ 24,32 por quilo em março, apresentando um aumento de 2,6% em relação ao mês anterior. Essa alta é resultado da oferta restrita de animais prontos para abate e da demanda internacional aquecida pela proteína brasileira.
Impacto dos Preços no Consumo
Essas oscilações resultaram em um diferencial de preços entre as duas carnes que alcançou R$ 14,26 por quilo em março, um aumento de 6,8% comparado a fevereiro. Este é o maior diferencial desde abril de 2022, considerando os valores corrigidos pelo IPCA até fevereiro de 2026. Para o setor produtivo, essa mudança indica uma alteração na competitividade relativa entre as proteínas no mercado atacadista. Para os consumidores, esse aumento no diferencial pode influenciar suas decisões de compra, já que os preços das carnes passam a estar mais distantes entre si.
