A indústria brasileira de carne bovina está experimentando uma profunda transformação estrutural, impulsionada pelo aumento da produtividade e pelas exigências dos mercados internacionais. A avaliação é de Eduardo Pedroso, diretor executivo de Originação e Confinamentos da Friboi, da JBS, durante um debate sobre o futuro da pecuária no Brasil.
De acordo com Pedroso, a cadeia produtiva brasileira está se reformulando devido a uma combinação de produção em grande escala, diminuição da área de pastagens e aumento da eficiência dos animais. Nos últimos anos, o Brasil reduziu em cerca de 18% a área dedicada a pastagens, o que exige adaptações tanto da indústria quanto dos produtores rurais.
A Eficiência na Produção de Carne Bovina
Na visão do executivo, a indústria desempenha um papel crucial ao conectar a produção brasileira às diferentes demandas no exterior. O aumento na produtividade possibilita a ampliação da oferta de carne sem a necessidade de expandir as áreas utilizadas pela pecuária, uma situação que favorece a sustentabilidade do setor.
Um dos pontos que Pedroso destacou é a busca por animais abatidos mais jovens e pesados. Ele mencionou que propriedades brasileiras estão registrando abates de animais com peso entre 25 e 26 arrobas aos 18 ou 20 meses, fruto da intensificação dos sistemas produtivos. Essa estratégia visa não apenas maior eficiência, mas também atender às exigências específicas de mercados como o chinês.
O crescimento da demanda chinesa acelerou as mudanças na cadeia da carne bovina brasileira. Essa nova realidade exige um foco em eficiência e aumenta a relevância de fatores como sustentabilidade, rastreabilidade e idade de abate. A indústria, portanto, começa a entender melhor as particularidades de cada mercado internacional, incluindo as exigências de produção, sanidade e sustentabilidade.
Adaptação às Exigências do Mercado Internacional
“Vivemos uma grande mudança setorial devido à demanda chinesa”, afirmou Pedroso. Neste contexto, a estratégia da indústria transcende o mero aumento de volume produzido e inclui a adequação dos produtos às exigências dos mercados-alvo.
Durante sua análise, Pedroso também sublinhou que o cenário atual do comércio internacional se caracteriza por medidas de proteção aos mercados domésticos. Essas políticas, implementadas por diversos países, podem alterar os fluxos comerciais e impactar diretamente a dinâmica da pecuária nacional.
No passado, Pedroso já havia relacionado os desafios da carne bovina com tendências geopolíticas e ações de países que buscam proteger seus produtores locais. Ele sugere que essas movimentações também proporcionam ao Brasil oportunidades de expandir sua presença no mercado internacional.
Próximos Passos para a Pecuária Brasileira
Para o executivo, é fundamental que a indústria brasileira se mantenha atualizada sobre essas transformações, adaptando suas práticas de produção às demandas de cada comprador. O próximo grande avanço na pecuária deve emergir das propriedades, focando no aumento da produtividade e na utilização mais eficaz dos recursos disponíveis.
A JBS já está mapeando indicadores que consideram rendimento, eficiência biológica e agilidade na produção. Entre os parâmetros conhecidos, estão animais de até dois dentes, peso de 25 arrobas, rendimento de carcaça de 60% e eficiência biológica de 125 quilos de matéria seca por arroba produzida. “O maior salto está por vir. Vamos ter mais incremento no campo”, declarou Pedroso.
A expectativa é que o aumento na produtividade dentro das propriedades não apenas amplie a capacidade de atendimento da indústria, mas também faça com que a carne brasileira seja direcionada de maneira mais precisa para os diversos mercados consumidores.
A própria JBS atribui à produtividade, eficiência e sustentabilidade uma posição estratégica em sua cadeia de suprimentos. A empresa busca aumentar a produtividade de seus fornecedores e incentivar a adoção de práticas regenerativas e tecnologias que promovam a eficiência produtiva.
Assim, a indústria brasileira de carne bovina se encontra em um caminho de transformação vital, adaptando-se às novas exigências do mercado global e buscando soluções que unam eficiência produtiva e sustentabilidade no campo.