A presença de Salmonella spp em um lote de sardinha congelada levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) a determinar o seu recolhimento. Essa informação foi divulgada no Diário Oficial da União na terça-feira (29), alertando consumidores sobre riscos para a saúde.
Em estudos laboratoriais, a Anvisa identificou a bactéria em amostras de 25 gramas do produto “Peixe Congelado Sardinha Laje” (espalmada e eviscerada), fabricado pela JMS Indústria e Comércio de Pescados. Isso resultou em um “resultado microbiológico insatisfatório e condição de impropriedade para consumo humano”.
Detalhes do Lote Recolhido
No informe oficial, a resolução mencionou que o lote afetado é o 13099022444. A Anvisa suspendeu imediatamente a venda e distribuição do produto e ordenou o recolhimento de todas as unidades já disponíveis no mercado. Esta ação é necessária em situações de risco sanitário direto, independentemente de relatos de intoxicação associados ao lote.
Consumidores que adquiriram o alimento devem interromper o consumo e procurar o local onde compraram ou entrar em contato com o fabricante para informações sobre devolução ou descarte apropriado.
Entendendo a Salmonella
A Salmonella é uma bactéria da família Enterobacteriaceae, reconhecida por causar intoxicação alimentar. Em casos raros, pode ocasionar infecções graves e até levar à morte. A transmissão ocorre através da ingestão de alimentos contaminados com fezes de animais que podem incluir galinhas, porcos, répteis e até animais domésticos.
Alimentos provenientes desses animais, assim como os que entram em contato com fezes contaminadas, são considerados fontes de risco. Os sintomas mais comuns incluem diarreia, febre, dor abdominal, náuseas e vômitos, que podem aparecer entre 6 e 72 horas após a ingestão, geralmente de 12 a 36 horas, e duram cerca de 2 a 7 dias até a recuperação completa do paciente.
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